Niveau : 1/5
Pour la fête d’anniversaire de chouquette n°2, j’ai eu envie de tester les pop cakes. J’ai trouvé les moules à pop cakes ainsi que les bâtonnets chez Cultura (j’ai pris la marque Scrapcooking, il y avait aussi des Lily Cook).
C’est ludique, c’est coloré et ça plaît aux enfants ! Continue reading
Niveau de difficulté : 3/5
Pour les 6 ans de chouquette n°2, il me restait plein de poires du jardin. L’idée d’un entremet à base de poires a évidemment germé.
Et comme dans la famille on est amateur de chocolat, c’est avec le chocolat que j’ai décidé d’associer la poire. J’ai repris la mousse chocolat noir de l’entremet trois chocolats de Valrhona Continue reading
Niveau de difficulté : 2/5
Pour écouler mon stock de poires du jardin, j’ai décidé de partir sur une tarte poires chocolat. Je me souvenais avoir un numéro de Fou de Pâtisserie qui comprenait plusieurs recettes de tarte au chocolat.
J’ai donc décidé de partir sur la ganache de la tarte au chocolat de Christelle Brua Continue reading
Avoir un blog qui s’appelle Les Petites Chouquettes, et ne pas avoir mis en ligne la recette des chouquettes… c’est un comble !
L’erreur est réparée ! J’ai fait un Saint-Honoré ce week-end (recette à venir) et j’en ai profité pour faire des chouquettes avec le reste de pâte à choux. J’ai pris les photos rapidement avec mon téléphone avant qu’elles ne soient dévorées…!
Niveau de difficulté : 1/5
L’automne est là, et à la maison c’est le grand retour des soupes ! Comme il me restait de beaux champignons de Paris, j’ai décidé d’en faire un velouté.
Cette recette a fait l’unanimité !! c’est délicieux ! Continue reading
J’ai été nominée aux Liebester Awards par Aurore, du blog doucessaveurs. Je n’aime pas me dévoiler sur la toile…. Mais Aurore et moi suivons depuis plusieurs mois et échangeons régulièrement. Et ses questions portant avant tout sur la cuisine, c’est avec plaisir que je joue le jeu !
Niveau de difficulté : 2/5
Mes poiriers ont été particulièrement généreux cette année !! Et il reste encore plein de poires sur l’arbre… C’est l’occasion toute trouvée pour pâtisser !! J
Je vous propose donc une tarte bourdaloue. De quoi s’agit-il ? D’une tarte à la crème d’amandes sur laquelle sont déposées des demi-poires (pochées ou non). Cette recette est bien sûr réalisable avec des poires au sirop, mais en pleine saison des poires ce serait vraiment dommage !
Niveau : 3/5
Je n’étais pas du tout une adepte de la tarte au citron, ni même du lemon curd…. Jusqu’à ce que j’en fasse moi-même pour des macarons et un Fantastik. Et maintenant j’adore ça !
Il était donc temps de tester une tarte au citron meringuée. La meringue est facultative, vous pouvez ne pas la mettre si vous préférez la tarte nature.
J’ai choisi la recette de Pierre Hermé, dont j’avais entendu le plus grand bien !!
Au final c’est un franc succès ! La pâte sucrée est excellente, le lemon curd délicieux… Continue reading
Niveau : 4/5
Il fallait absolument que je teste une recette dans le dernier magazine Fou de Pâtisserie ! 🙂 L’anniversaire de chouquette n°3 était l’occasion rêvée. J’avais déjà choisi de faire une tarte au citron meringuée, il me fallait donc une recette chocolatée.
J’ai hésité entre le Belhoa et le Concorde et ai finalement opté pour le Belhoa. Je testerai le Concorde une prochaine fois ! 🙂
Cet entremet se compose d’un biscuit brownie (qui change des biscuits plus classiques qu’on retrouve en général dans les entremets), d’une couche de croquant, d’une bavaroise au chocolat au lait et d’un insert crème anglaise. Continue reading
Niveau : 3/5
Une très belle découverte que cet entremet trois chocolats de Valrhona ! Un dessert au chocolat qui reste léger et pas écoeurant, et plaît à la fois aux amateurs de chocolat et à ceux qui le sont moins.
Il va vraiment faire partie de mes classiques ! Continue reading
