Niveau de difficulté : 1/5
C’est la pleine saison de la rhubarbe. Si vous avez la chance d’avoir un jardin, et un pied de rhubarbe, vous aurez certainement constaté que c’est une plante qui a un rendement important !
Pour changer de l’incontournable tarte à la rhubarbe, je vous propose un sorbet très rafraîchissant !
Niveau de difficulté : 3/5
Alors que je cherchais une recette de Trianon, j’ai constaté que pour le croquant certaines utilisaient de la pralinoise alors que d’autres optaient pour du praliné maison. La pralinoise je n’en raffole pas, je trouve ça très sucré et assez gras. J’ai décidé de me lancer et de tester le praliné maison !
Niveau de difficulté : 1/5
Connaissez-vous les crinkles ? Ces sont des petits gâteaux au chocolat, ultra moelleux et avec un aspect craquelé caractéristique. Ultra addictifs ! Il est difficile pour ne pas dire impossible de n’en manger qu’un.
La recette est vraiment facile, on n’a besoin d’aucun matériel spécifique. En revanche la clé du succès réside dans la cuisson. Continue reading
Niveau de difficulté : 2/5
Lorsque j’ai acquis le fameux « Pâtisserie ! » de Christophe Felder, surnommé « la bible rose », j’ai eu envie de tester rapidement une recette.
J’ai jeté mon dévolu sur une crème au chocolat noir, simple et rapide à réaliser, et délicieuse ce qui ne gâche rien ! 🙂
Niveau de difficulté : 5/5
Après mon premier Fantastik, je n’ai eu qu’une envie : recommencer !!
Pâques était l’occasion rêvée pour tester un Fantastik au chocolat ! Cette fois j’ai repris une recette du Masterbook de Christophe Michalak : la Fantastik 100% cacao de François (qui fait partie de l’équipe de Michalak au sein de la Masterclass).
C’est une pâte sablée au chocolat recouverte d’un biscuit chocolat marigny, punché au cacao, et surmonté d’une crème onctueuse au chocolat et de chantilly ivoire, ainsi que d’une gelée cacao et de décors en chocolat. Un délice !!! Continue reading
Niveau de difficulté : 4/5
J’ai découvert les Fantastiks de Christophe Michalak lors de l’émission « Qui sera le prochain grand pâtissier ». Qu’est ce qu’un Fantastik ? Selon Michalak :
Le Fantastik est un hybride qui se situe entre l’entremet et la tarte. C’est un gâteau croustillant, fondant et onctueux… Bref, il doit exploser en bouche !
J’ai créé mon premier Fantastik fin mars, à partir du Masterbook de Michalak, qui nous invite à créer nos propres gâteaux à partir de ses « basiks ».
Je voulais un Fantastik avec des fruits de saison, et j’ai choisi d’associer la mangue, le citron et la vanille. Continue reading
Ca y est, c’est décidé, je me jette à l’eau !!!
Je crée enfin mon blog, comme m’y encourageaient mes proches.
Cela fait maintenant un peu plus d’un an que je pâtisse, depuis que mon mari m’a offert le robot sur socle Kitchenaid Artisan. J’ai toujours aimé cuisiner, mais plutôt des plats salés. Mes desserts se limitaient au classique gâteau au chocolat. Continue reading
