fraise

Le Pompadour de Jean-Marie Augnet

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Niveau de difficulté : 3/5

J’avais repéré la recette du Pompadour de Jean-Marie Augnet sur le blog en K de Gourmandises il y a déjà quelques mois. Je cherchais juste l’occasion pour pouvoir le faire ! 🙂

Le baptême de chouquette n°3 était l’occasion rêvée pour cette très jolie charlotte.

La recette est issue du magazine Fou de Pâtisserie, mais je n’ai pas le numéro dans lequel elle figure. Je me suis donc exclusivement basée sur le blog de Karine, et elle a eu la gentillesse de répondre aux questions que je pouvais avoir.

Cette charlotte se compose d’une mousse citron-basilic, et d’une mousse fraise. Elle est très fraiche et légère, en plus d’être vraiment jolie !

Pompadour 4

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Fantastik Fraise Rhubarbe

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Niveau de difficulté : 4/5

Je vous propose un nouveau Fantastik, aux fraises et à la rhubarbe, deux fruits de saison qui se marient à merveille. La rhubarbe n’étant pas forcément très esthétique, j’ai choisi de la travailler sous forme de curd et sous forme de gelée. Ca fonctionne très bien, et le goût de la rhubarbe est bien présent !

Ce Fantastik se compose d’un shortbread, d’un biscuit vanille punché au sirop de rhubarbe, d’un confit de fraises recouvert de rhubarbe curd, de crème chantilly, de fraises fraîches et de dés de gelée de rhubarbe. J’ai ajouté quelques feuilles de verveine du jardin pour la déco !

Fantastik fraise rhubarbe

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Tarte au chocolat sans cuisson

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Niveau de difficulté : 2/5

Alors que je cherchais un quatrième gâteau pour l’anniversaire de mon grand-père, je suis tombée sur une magnifique photo de tarte au chocolat sans cuisson sur le blog Cékikilafée. Du caramel, du chocolat, des fraises, et une pâte confectionnée à base de roudors et de beurre. Aucune cuisson pour cette tarte, et en plus elle est facile et rapide à faire ! D’ailleurs si le concept sans cuisson vous botte, vous trouverez également sur ce blog une tarte au citron sans cuisson, je ne l’ai pas testée mais elle m’a l’air tout aussi sympa que celle au chocolat !

Après avoir vérifié auprès de Flo (du blog Cékikilafée) que le démoulage n’était pas trop risqué (et elle m’a confirmé que non), j’ai donc décidé que cette tarte serait mon fameux quatrième gâteau. Ca tombait bien car je venais de recevoir mon moule à tarte rectangulaire commandé pour réaliser une tarte à la rhubarbe meringuée (mais ça c’est une autre histoire, recette à venir !).

tarte-au-chocolat

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