Niveau de difficulté : 1/5
Ma cadette recevait une petite copine pour le goûter aujourd’hui. Je sais qu’elles aiment toutes les deux les madeleines, et je me suis dit que c’était l’occasion de tester les madeleines de M. Conticini. Pas de chance, je n’avais pas assez de beurre, et pas de gousse de vanille dans le placard…
Je me suis rabattue sur la recette du site meilleurduchef, ce sont des madeleines avec un peu de citron. On ne sent pas le goût du citron mais il faut dire que je n’avais pas mis le zeste pour ne pas rebuter les deux copines ! Ceci dit j’ai lu que M. Conticini met des zestes de citron dans sa recette et qu’on ne les sent pas non plus à la dégustation : il explique que les zestes viennent pousser les goûts des autres saveurs. C’est donc probablement la même chose dans la recette que je vous propose ici.
En tout cas, je suis contente du résultat : elles étaient très bonnes, légèrement croustillantes à l’extérieur, moelleuses et légères à l’intérieur. Il ne me reste plus qu’à faire celles de M. Conticini pour comparer ! 🙂
