Niveau de difficulté : 1/5
Une recette que je fais depuis des années et qui rencontre toujours un grand succès : le tiramisu au chocolat et speculoos.
Elle est très simple à réaliser, il n’y a besoin d’aucun matériel particulier, et elle est rapide. Il faut juste prévoir de laisser prendre la crème au réfrigérateur quelques heures.
Et comme dirait Cyril, « c’est gourmand ! » 🙂
Niveau de difficulté : 4/5
Pour la fête des pères, j’ai longuement hésité entre un gâteau au chocolat (mon mari étant un grand amateur) et une tarte aux fruits. Finalement j’ai opté pour la tarte aux fruits, j’avais envie de fraîcheur :-).
Je vous propose donc une tarte composée d’une pâte sucrée recouverte de confit de framboises, parsemé de points de lemon curd, de framboise curd, de crème chantilly au mascarpone, de billes de mangue et de feuilles de verveine, ainsi que de bâtonnets de meringue.
C’est très frais, l’acidité du citron et de la framboise s’équilibre avec la rondeur du mascarpone, et le sucre de la meringue. Ce qui donne une tarte très équilibrée !
Niveau de difficulté : 2/5
Il est temps d’inaugurer la partie recettes salées de ce blog !
C’est encore la saison des asperges : que diriez-vous d’un espuma d’asperges vertes en entrée ?
Pour un espuma, il faut un siphon. Mais pour ceux qui n’en ont pas, ce n’est pas bien grave, cette recette vous permettra de faire une crème d’asperges tout aussi bonne.
Niveau de difficulté : 2/5
C’est en me promenant sur l’excellent blog de Valérie, C’est ma fournée !, que je suis tombée sur la recette du tiramisu aux fraises de Christophe Felder. Comment n’avais-je pas pensé à la faire !
J’ai vite repris mon livre rose (Pâtisserie ! de Christophe Felder) et je me suis lancée dans ce dessert frais et de saison.
